Belle+Bella, Безмолочная закваска для йогурта, 4 пакетика по 5 г

Сделала на этой закваске йогурт, домашние не могут оторваться, очень вкусно. Теперь делаю каждый день. Использую закваску уже из йогурта. Вечером наливаю в банку молоко, немного йогурта и на чуть тёплую батарею. Утром вкуснейший йогурт.

Закваска, состоящая из 2 миллиардов живых культур, без консервантов и добавок. Эту закваску можно использовать с любым молоком, в том числе с миндальным, соевым или кокосовым. Можно также использовать козье или овечье молоко.

Производитель для густоты готовящегося йогурта предлагает добавлять порошок тапиоки, кукурузный крахмал или желатин, я так никогда не пробовала, у меня готовый йогурт получается достаточно густым.

По инструкции следует использовать пятиграммовый пакетик стартера на литр молока (но я спокойно добавляю такой пакетик на 2 литра обычного коровьего молока).
Далее следует нагреть 1 литр молока до 82° C, дать молоку охладиться до 42-44° C (я не нагреваю предварительно молоко, и все прекрасно работает).
Растворить один пакет (5 грамм) стартера с небольшим количеством холодного молока в чашке и хорошо перемешать.
Залить смесь в остывшее молоко и хорошо перемешать.
Инкубировать при 44° C в течение 10-12 часов (в моей мульте все заквашивается за 8 часов). Инкубировать до 24 часов для более густого и более кислого йогурта (это совершенный экстрим для меня, не люблю кислые йогурты).
Охладить после завершения инкубации.

Ничего из этой закваски не получается . мне абсолютно не понравился продукт. Не советую.

1.Растительные йогурты НИКОГДА не могут быть густыми без дополнительных компонентов (за исключением кокосового крема, который из-за жира будет кремовой консистенции). Об это кстати написано на упаковке этой закваски! Лучшие варианты по опыту на соевом и кокосовом молоке, так как у них более полотная тестура
2. Процесса закваски нужны сахара, так как бактерии должны что-то есть ( в обычном молоке бактерии едят лактозу - молочный сахар), а растительном молоке перерабатывать им нечего!В данной закваске мальтодекстрин не GMO и glutenfree.
.
Процесс приготовления:
1. 500 мл кокосового молока ( у меня 13 %) надо нагреть до t 40 C, когда йогурт готов я добавляю к нему 500 мл воды, так как очень жирно.
2. Закваску лучше заранее размешать в малом количестве молока, а затем вмешать в основную массу. Я делала по другому и мне пришлось хорошо взбить молоко венчиком, чтобы порошок разошелся.
3. Оставить на 12 -16 часов в теплом месте. Я оставляю в духовке, периодически подогревая духовку.
4. Через 16 часов долила в него воды отправила в холодильник.
На выходе у меня - 1 литр кокосового жидкого йогурта.
По вкусу это обычный кефир с кокосовой ноткой. Рекомендую вам эту смесь!
На моем канале более 150 обзоров с покупками.

Делала на молоке, все по инструкции - отличный йогурт получается, только несколько жидковатый.